說說蛋白質直接進入小腸絨毛的後果 --- 腸漏

來源: 譽用文人 於 2024-08-20 14:25:44 [] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (749 bytes)

醫學上有一個名詞，不同的學科具有不通的含義。 這個字就是腸漏。在外科學裏， 腸漏實質上是腸瘺，指的是腸道的內容物穿過了腸壁而進入了腹腔，引起了腹膜炎。在內科學裏， 腸漏指的是蛋白質從腸道進入了小腸絨毛和毛細血管，引起了過敏反應。

麵筋是一種含有麩質的蛋白質。麩質是不能被人體消化的。人體內不具有專門消化質麩的特殊蛋白酶。 有一些人對麩質過敏，叫做腸漏，因為麩質蛋白沒有變成氨基酸就直接進入了小腸絨毛， 於是病人就發生了腹痛腹瀉。病人的這種過敏反應， 目的是將這種對於人體有害的物質盡快地排除體外。

所有跟帖： 

• 喜歡看你的文章：增長知識！感謝你的分享 -茉莉花開四季- ♂ 給 茉莉花開四季 發送悄悄話 (0 bytes) () 08/20/2024 postreply 17:24:00

• 我也喜歡看您的文章。 -天雲- ♀ 給 天雲 發送悄悄話 (0 bytes) () 08/20/2024 postreply 18:07:59

• 所以有腸漏不適宜吃麩質，如果耐受麩質的可否吃？ -0505ch- ♀ 給 0505ch 發送悄悄話 (0 bytes) () 08/20/2024 postreply 19:15:10

• 耐受麩質的人， 不是因為它的小腸絨毛吸收了麩質而且耐受了麩質，而是他們根本就不吸收麩質。 -譽用文人- ♂ 給 譽用文人 發送悄悄話 (422 bytes) () 08/20/2024 postreply 19:25:50

• Gluten 也是蛋白質 -櫻紫- ♀ 給 櫻紫 發送悄悄話 櫻紫 的博客首頁 (0 bytes) () 08/20/2024 postreply 19:30:46

• 是的， Gluten 是蛋白質， 但是它是不能被人類消化和吸收的蛋白質， 毫無營養價值。 -譽用文人- ♂ 給 譽用文人 發送悄悄話 (0 bytes) () 08/20/2024 postreply 22:14:31

• 人類天生就具有消化Gluten和完全降解潛在有毒的麥膠蛋白衍生肽的能力。見內： -湖西- ♂ 給 湖西 發送悄悄話 湖西 的博客首頁 (428 bytes) () 08/21/2024 postreply 10:51:08

• 據維基百科，Gluten占小麥中總蛋白質的75–85％ 。 -湖西- ♂ 給 湖西 發送悄悄話 湖西 的博客首頁 (0 bytes) () 08/21/2024 postreply 11:04:10

• 據一項研究，小麥蛋白質的實際消化率為90.3%，和其它植物蛋白或肉類的消化率接近。大豆蛋白質消化率為91.5%。 -湖西- ♂ 給 湖西 發送悄悄話 湖西 的博客首頁 (210 bytes) () 08/21/2024 postreply 12:38:35

• 中國人一直都吃含麵筋的麵粉，還專愛吃麵筋，以前從沒聽說過誰麵筋過敏，否則北方人還會存在嗎？LOL -辛迪16- ♀ 給 辛迪16 發送悄悄話 (0 bytes) () 08/21/2024 postreply 11:50:41

• 大多數的英文文獻都指出， 人類是不能完全消化和分解 Gluten 的，所以它會導致一部分人的“免疫反應”，腹痛腹瀉。 -譽用文人- ♂ 給 譽用文人 發送悄悄話 (314 bytes) () 08/21/2024 postreply 17:09:44

• 就是說如果不過敏，麩質和纖維素一樣有利於腸道健康？ -周老大- ♂ 給 周老大 發送悄悄話 周老大 的博客首頁 (0 bytes) () 08/21/2024 postreply 10:34:19

• 不知道益生菌是否能分解麩質和利用麩質。 -譽用文人- ♂ 給 譽用文人 發送悄悄話 (0 bytes) () 08/21/2024 postreply 19:38:55

• 好像腸漏也不適宜吃堅果，除非咀嚼非常細小。 -0505ch- ♀ 給 0505ch 發送悄悄話 (0 bytes) () 08/20/2024 postreply 19:19:52

• 看您的貼真增長知識！謝謝您。請多來發帖。 -hongloumeng- ♀ 給 hongloumeng 發送悄悄話 hongloumeng 的博客首頁 (392 bytes) () 08/21/2024 postreply 05:21:05

• 看來我以米飯為主食是對的。知道很多人麵筋過敏，外食要非常小心，連醬油都不用。但現在的醬油早就不是釀製的了，中餐館更沒有。 -AprilMei- ♀ 給 AprilMei 發送悄悄話 AprilMei 的博客首頁 (0 bytes) () 08/21/2024 postreply 06:11:07

• 謝謝科普！烤麩是麩質食品嗎？還有什麽食品是麩質的？ -DoubleDelight- ♀ 給 DoubleDelight 發送悄悄話 (0 bytes) () 08/21/2024 postreply 10:07:39

• 四鮮烤麩是一道上海名菜，1962年毛宣布不吃肉了，隨即安排人去上海采購四鮮烤麩 -譽用文人- ♂ 給 譽用文人 發送悄悄話 (533 bytes) () 08/21/2024 postreply 10:55:49

• 我最喜歡四喜烤麩了， 經常家宴時會做。即使不吸收，如果身體沒感覺不適，是不是可以放心吃呀？ -DoubleDelight- ♀ 給 DoubleDelight 發送悄悄話 (0 bytes) () 08/21/2024 postreply 11:05:54

• 不是每個人對麵筋都會過敏，現在很多人怕gluten過敏，索性就買gluten free的食品。 -goingplace- ♀ 給 goingplace 發送悄悄話 goingplace 的博客首頁 (0 bytes) () 08/21/2024 postreply 11:41:37

• 麵筋是國人常吃愛吃的東西，而且以前也沒有不含麵筋的麵粉。怎麽解釋以前沒聽說過有人麵筋過敏呢？ -辛迪16- ♀ 給 辛迪16 發送悄悄話 (0 bytes) () 08/21/2024 postreply 11:44:59

• Celiac Disease要醫生檢測確診，一般人就算有症狀也不知道怎麽引起的。 -AprilMei- ♀ 給 AprilMei 發送悄悄話 AprilMei 的博客首頁 (0 bytes) () 08/21/2024 postreply 17:16:16

• 難怪很多商店專門注明沒麩質，現在人過敏很嚴重，不知道原因，我們小時候很少過敏。 -我愛梔子花- ♀ 給 我愛梔子花 發送悄悄話 我愛梔子花 的博客首頁 (0 bytes) () 08/21/2024 postreply 12:01:39

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