說說蛋白質直接進入小腸絨毛的後果 --- 腸漏

醫學上有一個名詞，不同的學科具有不通的含義。 這個字就是腸漏。在外科學裏， 腸漏實質上是腸瘺，指的是腸道的內容物穿過了腸壁而進入了腹腔，引起了腹膜炎。在內科學裏， 腸漏指的是蛋白質從腸道進入了小腸絨毛和毛細血管，引起了過敏反應。

麵筋是一種含有麩質的蛋白質。麩質是不能被人體消化的。人體內不具有專門消化質麩的特殊蛋白酶。 有一些人對麩質過敏，叫做腸漏，因為麩質蛋白沒有變成氨基酸就直接進入了小腸絨毛， 於是病人就發生了腹痛腹瀉。病人的這種過敏反應， 目的是將這種對於人體有害的物質盡快地排除體外。