故鄉父老認為，一個人如果想吃某種食物，就放心吃，因為想吃什麽就說明你身體缺什麽。這種理論在今天看來是毫無科學依據的，但我們的上一輩人幾乎都相信；有時候認真去思考，就會發現這日常的“吃”頗為複雜，真不是一句“不科學”就能說明問題的。我總認為，不切合今天的科學不能說不科學，因為科學無止境，今天的科技成就絕對不是科學的全部，真還不知有多少未知的神秘世界。
世界上沒有兩片完全相同的樹葉，大凡人類每一個個體都有各自的特性，什麽事情不可千篇一律。比如肥肉不宜多吃，吃了容易發胖，可有人不僅吃肥肉，還特別喜歡喝油湯，但就不發胖。可見，人各有各的體質，某種食物能吃不能吃，真不得千篇一律。
昔日的故鄉，曾經有過二位特殊能“吃”的人；真人真事，親眼所見，全為實錄，無敢欺眾。
第一位是小學教師，妻子是農民，屬於“半邊戶”，每天上完課便要回家種地耕田。他是一個不折不扣的“煙鬼”，怎麽說呢，每天除了吃飯和睡覺之外，一支煙不離須臾，好在那個時候上課也無禁煙之說。他從不抽紙煙，隻抽旱煙；一則紙煙不過癮，再則也抽不起的。據說他一年至少要20斤曬幹的旱煙，全是自己種的，就是在割資主義尾巴的歲月，他在後山墾荒種煙，也沒有誰去動這心思。
每隔幾天，他都要切煙，先把煙葉一張張撫平盡疊在一起，然後滾動成一筒，再放石磨下壓上一天。壓實之後，有專門切煙的砧板和菜刀，左手壓住煙團，右手持刀切煙，那煙絲細如頭發，煞是好看。切好之後，放入一圓扁形金屬盒中，用一條約五寸長的紙，將煙卷成喇叭狀。凡是上世紀50、60年代出生的人，都見過喇叭筒的煙民，但他的喇叭筒碩大、壯實，煙絲至少是五倍之多；因為隻有這特製的喇叭筒，才能讓他不停地抽下去。
抽煙絕對有害於健康，這是科學的判斷；可這杆老煙槍卻是身體健壯，絕少生病，一直抽到八十多歲無疾而終。據說他臨死前，手頭還有半截喇叭筒沒有燒完。
而另一位是位開車的司機，是遠近聞名的“酒精”；為什麽不是“酒鬼”？因為酒鬼嗜酒了無法度，一喝便醉，醜態百出。而“酒精”則是酒的精靈，嗜酒而不醉酒，除了麵色紅潤，心智如一，不影響開車的。倒是他如果沒有酒，那車子必會出狀況。幸好那個時候，人們對於酒駕甚為寬容，交警查酒駕也遠不及今天嚴酷，讓他“逍遙法外”幾十年直到退休之後，才開始了酒駕入刑。所以，大家都說，“酒精”就是有個好酒命。
“酒精”嗜酒如命，三天可以不吃米飯，但每餐必須要有酒，包括早餐，他把故鄉“無酒不成席”的俗語改為“無酒不成食”，變為自己的口頭禪。“酒精”喝酒有幾個與常人不同的特點，一是三餐必喝；二是什麽酒都喝，混酒也照樣喝；三是從沒醉過酒，無論喝多少，不說酒話，更不發酒瘋；喝酒開車兩不誤。
無論怎麽說，這兩位先生絕對不是好的愛好，也不值得效仿；記錄下來，旨在說明生命是一個極為複雜的完整係統，以今天的科技水平根本無法盡窺其堂奧。所以，對於許多生活習慣，千萬不要動輒以“不符合科學”名義而橫加指責。還是我們老祖宗說得好：“食氣入胃，散精於肝，淫氣於筋。食氣入胃，濁氣歸心，淫精於脈。脈氣流經，經氣歸於肺，肺朝百脈，輸精於皮毛。毛脈合精，行氣於府。府精神明，留於四藏，氣歸於權衡。”人類攝取食物，經過胃的受納腐熟之後，轉化為水穀精微，通過脾的“散精”作用，將水穀精微輸布於五髒六腑、筋經皮毛，滋潤髒腑，濡養百骸。先賢有雲：“有胃氣則生，無胃氣則死”；人之能食，諸病不作矣。
人生於世，能吃便吃，吾儕當牢記，能吃就是福。
