自製椰子蝦+杏醬 - [圖文+視頻]

吃自助壽司經常會有椰子炸蝦，炸蝦雖然已經做過無數次了，椰子蝦到一直還沒做過，所以嚐試嚐試。具體做法和普通炸蝦炸雞沒什麽區別，就是要加入椰絲。椰絲最好是幹椰絲，不然濕椰絲很容易把麵包屑也弄濕了然後會很難黏到蝦上。椰絲可以選加糖的，或者無糖的，如果用加糖的話炸的時候會很快就變糊，要多多注意避免炸出來全是煤球嗬嗬嗬。

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材料：
1磅蝦
1杯麵包屑
1杯椰絲
3/4杯麵粉
1杯酪乳
1/2茶匙鹽
1/2茶匙胡椒
1茶匙洋蔥粉
1茶匙大蒜粉
2湯匙杏醬
1湯匙辣椒醬

1.將蝦去皮。把蝦再酪乳裏泡4個小時。
2.混合麵包屑，椰絲，洋蔥粉，大蒜粉，鹽和胡椒粉。
3.將每隻蝦先浸入麵粉中，然後浸入酪乳，最後沾上麵包屑。
4.在350°F下油炸幾分鍾，直到金黃色。放在架子上冷卻。
5.做醬汁需要將杏醬和辣椒醬混合。辣椒醬多少可按個人口味來。