簡單芝士蒜蓉麵包卷 - [圖文+視頻]

西餐吃意大利麵經常會附上一個蒜蓉麵包片做佐餐，這次做個變種，蒜蓉麵包卷。麵包卷不像麵包片那樣外表酥脆，不過更加蓬鬆柔軟，日常加熱也更方便，相比於蒜蓉麵包需要烤箱加熱，麵包卷冰箱冷藏出來微波15-20秒就行了。這次做了一堆，正好早上當早點了。

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材料：
1/3杯溫水
2 1/4茶匙活性幹酵母
1湯匙糖
1 1/3杯溫牛奶
5湯匙軟黃油
1個雞蛋
1茶匙鹽
4- 4 1/2杯麵粉

蒜蓉：
3瓣大蒜
5湯匙黃油
1/4茶匙鹽
1/4茶匙幹羅勒
1/2茶匙香菜
1/2茶匙牛至
2湯匙巴馬幹酪

1.將酵母加入溫水中，靜置5分鍾激活。
2.在一個大碗中加入麵粉，鹽和糖。
3.雞蛋和牛奶打勻。與酵母和黃油一起加入幹混合物中。
4.混合直到所有東西都混合在一起，然後從碗中取出放在案板上揉。如果太粘可以添加一點麵粉。
5.揉5至10分鍾，直到麵團變得有彈性。
6.將麵團放入塗有油脂的碗中，在熱的地方發酵一個小時或直到大小增加一倍。
7.一旦翻倍，將麵團向下打，使空氣散出來。稱重每塊45克。大概夠24塊。
8.全部稱重後，將每塊卷成一條長條，並打成結，將末端塞在底部。
9.將它們放在墊了烘培紙的烤盤上，發30分鍾。
10.等麵發的空隙，來做蒜蓉。切碎3瓣大蒜，多少可按個人喜好添加。與鹽，香菜，幹羅勒和牛至一起加到融化的黃油中。
11.烘烤之前，將蒜蓉塗在每個卷上。在上麵撒上巴馬幹酪。
12.在350°F下烘烤20-25分鍾。將剩的的蒜蓉再塗一遍，然後撒上更多巴馬幹酪。