初試韓式街頭小吃西班牙油條狗Churro Dog - [圖文+視頻]

韓國街頭美食現在在網上很火，之前試過一個改良版的玉米狗，麵糊改成發麵，還在裏麵加了奶酪。這次嚐試一個魔改版的，西班牙油條狗，外麵的麵改成了西班牙油條churro。這個做起來比一般的玉米狗麻煩一點，churro本身做起來就更麻煩，然後因為要有churro的形狀，必須要把它一圈一圈擠在熱狗的外麵，不能直接拿熱狗往麵糊裏沾一下完事了。炸好後沾上肉桂糖粉，配上番茄醬和芥末醬吃。口味乍一看感覺略奇葩，不過吃起來還不錯，挺滿意。如果和之前做過的美式玉米狗和韓式玉米狗比起來的話，這個我會排在第二名，第一韓式玉米狗，美式最後。我還是比較喜歡發麵的麵糊，特別是韓式玉米狗麵糊上還加了麵包屑和炸土豆，不是一般的脆。而且裏麵還可以加像奶酪這樣別的東西。西班牙油條狗如果你想加奶酪也行，不過因為外表的麵糊層很難完全封口，炸的時候很有可能會有縫，奶酪會流出來。

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材料：
130克黃油
230克水
20克糖
150克麵粉
1茶匙鹽
3個雞蛋

6至7根香腸

½杯糖
1茶匙肉桂粉

1.用中火加熱，加入黃油，水和糖，煮沸。
2.加入麵粉和鹽，攪拌約一分鍾直到形成一個麵球。
3.冷卻5至10分鍾。
4.加三個雞蛋。一次加一個，然後攪拌，完全攪拌均勻後再加下一個。
5.將麵糊加到帶有星型噴嘴的袋中。
6.穿香腸，把表麵擦幹。
7.將麵糊擠到香腸上。在350°F煎至金黃色。
8.混合糖和肉桂粉，把油條狗沾上糖粉。

奶酪醬：
1湯匙黃油
1湯匙麵粉
1杯牛奶
8盎司奶酪

1.用中火加熱黃油。融化後，加入麵粉，攪拌30秒至一分鍾。
2.加入牛奶，慢火煮至燒開變稠。關火，攪拌奶酪直到完全融化。