Cajun風海鮮煮 - 專業廚師帶你自家開廚 [圖文+視頻]

海鮮煮近幾年感覺挺流行的，有一段時間覺得好像沒幾天就新開一家店。想想也不難理解，誰不想大口大口肆無忌憚的往嘴裏塞各路龍蝦蟹腿是吧。自己在家做實際上非常簡單，能遇上的問題應該也就鍋不夠大了哈哈哈。備上各路海鮮，土豆，玉米，香腸，全撂進去煮就完事了。味道方麵如果想要真實還原Cajun原味的話，一定要用Old Bay佐料。Old Bay是做海鮮的經典調味料，已經有100多年曆史，美國南部風味海鮮基本都要用到這個料。看起來挺重口味，但實際並不嗆，稍微有點辣味，不過像我這種完全不能吃辣的人也能接受。

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材料：
16杯水
½杯Old Bay調味料
2個檸檬，切成兩半
8瓣大蒜
1個洋蔥
1磅土豆
2-4個玉米
1磅蚌
2-3個香腸
1磅蝦
蟹腿
龍蝦尾
1湯匙香菜
4湯匙黃油

1.準備蔬菜和海鮮。將土豆，玉米和香腸切成小塊。
2.將16杯水加到一個大鍋中，加入Old Bay調味料，大蒜，洋蔥和檸檬。
3.煮沸5分鍾，然後加入土豆。
4.煮土豆約10分鍾，直到快煮熟為止。
5.加入玉米和香腸，再煮5分鍾。
6.加入海鮮，煮幾分鍾，注意不要煮得太久，因為海鮮很快就熟。