Hello Kitty Funfetti香草蛋糕 - 專業廚師帶你自家開廚 [圖文+視頻]

大家好，上一次做了Hello Kitty馬卡龍，但是既然是為生日準備，那蛋糕肯定也少不了。為了來一個Hello Kitty一條龍式服務，專門買了一個官方授權的模型烤盤。一是方便，不用自己後期刻出形狀，二是正好看看這玩意到底好不好用，網上能看見各種形狀的，如果好用的話以後還可以試試其他的。做完以後對烤盤的評價隻能說好壞各半。雖然不用擔心形狀問題，但是作為一個官方授權的正版烤盤，用料真是不盡人意。盤子很薄，到手時已經有些地方已經稍微變形了，還得自己給扳回來。而且因為烤盤很薄，蛋糕烤的時候出現了受熱不均的情況，等中心也烤好的時候，外部已經快要烤脆了。烤盤自帶的使用說明也很詭異，奶油顏色比例完全不對，感覺寫說明的人好像完全沒按他寫的方子做過。雖然有這些不足，不過造型真的沒話說，就是那個樣。做成後的蛋糕也是大受歡迎，算是成功了嗬嗬。

 

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Funfetti香草蛋糕：

270克通用麵粉
300克糖
90克室溫無鹽黃油
¾茶匙小蘇打
¾茶匙鹽
2¼茶匙發酵粉
?杯菜籽油
3個雞蛋
135克酸奶油
1½湯匙香草精
?杯牛奶
¼杯彩虹糖粒

將所有幹成分和黃油混合到攪拌碗中。
低速攪拌直至黃油被摻入，應該沒有塊狀。
在一個單獨的碗裏攪拌除牛奶以外的濕配料。
將濕混合物倒入幹成分中，並低速攪拌直至完全混合。
慢慢加入牛奶，並扮進糖粒，不要過度混合。
蛋糕盤噴油。
在325°F下烘烤35至40分鍾。

美式黃油奶油：

1杯室溫無鹽黃油
4杯糖粉
鹽少許
2茶匙香草精
2湯匙牛奶

高速攪打黃油，直到黃油顏色變淡。
一點一點地加入糖粉。
加入香草和牛奶。
繼續高速混合直至蓬鬆，最多打5分鍾。

為了裝飾，我將大約1/4杯的糖霜染成紅色，將1湯匙染成黃色，將4湯匙染成黑色。奶油噴嘴我用的Wilton 21號用於白色和紅色，Wilton 7號用於黑色輪廓和胡須。