可愛，可口，可簡單！如何製作荷蘭寶貝鬆餅（Dutch Baby） - 專業廚師帶你自家開廚 [圖文+視頻]

Dutch Baby雖然一般都被列為鬆餅一類，經常和pancake混淆，實際上和pancake等卻大有不同。製作Dutch Baby的時候不需要加任何的膨化劑（泡打粉，小蘇打，酵母），所以雖然剛烤出來看著很蓬鬆，實際上冷卻後會塌下來變得扁平扁平的。真實口感和看相實際上和可麗餅crepe非常類似。因為原料上雞蛋和麵粉的比例和可麗餅基本一致。今天給大家帶來一個檸檬覆盆子Dutch Baby的做法，需要的原材料非常少，做法也極易上手，不過成品就算放在高端下午茶菜單上也毫無違和感。非常值得在家嚐試，既可以做早點，也可以做飯後甜點！

 

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配料：

3個雞蛋
½杯麵粉
1湯匙糖
¼茶匙鹽
½杯牛奶
1茶匙香草
1個檸檬皮
2湯匙黃油
1杯覆盆子

做法：

1.鑄鐵鍋425F預熱。
2.麵糊材料全部攪拌均勻。
3.鑄鐵鍋拿出，在裏麵融化黃油。
4.麵糊倒入鍋裏，撒入覆盆子，回烤箱烤15-20分鍾。