《酸奶千層大餅》，用烤箱烤，外脆內軟，奶香濃鬱（視頻+圖文）

感恩節大家都是大魚大肉的，整一張千層大餅吃吃，接地氣。

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食材：

600克中筋麵粉

1 2/3 杯室溫牛奶

150克酸奶

5克酵母

 

雞蛋一個 香蔥適量 白芝麻

 

油酥

1根無鹽黃油（113克）

1/2杯食用油（114克）

做法：

 

1 麵活好之後，稍微餳一會，分成均等的四份，擀開,每層上麵抹油酥，撒一點香蔥，一小撮鹽，四張餅都抹好之後，疊起卷起，然後盤起，尾端壓在下端

2 放入容器中二次醒發，醒發好之後，上麵打一個雞蛋，用手攤開，撒點白芝麻點綴。放入提前預熱好的烤箱355F(180C)烤 40分鍾

 

要點：

1 烤餅的容器一定要夠大，如果容器小，餅很厚就不容易熟透

2 餅胚下麵要鋪一層烘焙紙，因為油酥中有大量的黃油，會出油