兩人夏日煮意-換個樣子吃“麻醬油麥菜”

上次說到夏天到了，就想吃點爽口，還省時的菜，但是似乎和原來豐富男同學餐桌的原則背離。記得很久很久以前，那時候還不太會做飯，就給男同學保證每天晚上換著樣的3-4個菜的上桌，那時候還會第二天帶飯，每次看到他吃得香的感覺，心裏就很滿足。可惜……那時候缺少細心，帶飯總是菜飯一體下飯盒，也從沒想過第二天男同學打開了飯盒，自然不像我剛炒出來裝盤的整齊……

這麽多年過去了，帶飯是偶爾了，男同學吃飯的習慣也改了許多，愛吃沙拉，不再吃那麽多的大魚大肉，也不象原來夏天給碗麵就能吃好幾天，就連吃雞蛋連蛋黃都不要吃了。可是從小養成的口味還是很少改變的，這夏天總還是想起國內的清爽油麥菜，醬排骨，鹵蛋……同樣是這幾樣菜，以沙拉的形式擺出來，更增添了清爽，第二天還利於夏日帶飯。

主料：油麥菜，醬腔骨，鹵蛋

輔料：兩勺無糖花生醬（芝麻醬），1勺雞精，少量水，鹽適量

1.將油麥菜洗幹淨，我洗後又在清水中泡了2個小時

2.將腔骨上麵的肉都拆下來

3.油麥菜切成段兒

4.將鹵蛋隻留蛋白，將拆骨肉塞到其中

5.我用的花生醬加1勺雞精，少量水，鹽適量，和勻

6.將醬料均勻的澆在油麥菜，煮出來的玉米用刀切下玉米豆灑上

附：其實就是夏天吃得幾樣常見菜，還是3個菜，這樣做還符合男同學變了的習慣。拆骨肉可以把明顯的肥肉祛除掉，第二天帶沙拉，還不用啃骨頭；把麻醬的做法當作沙拉醬吃，每個人的用量隨意；如果還是像我一樣喜歡吃蛋黃，就將蛋黃弄碎，撒到油麥菜上。