兩人素菜煮意－美味色誘的十香菜

 

這個季節就是顏色層層疊加的季節，綠色還未完全退去，紅色黃色大片襲來，幾場冷冷的秋風秋雨，枯黃的枝頭也慢慢呈現，雖是寒冷冬季的前奏，卻也造就了豐富的顏色。美食很大程度也是色誘為先，尤其是各地不同風格的年菜，都是疊加出來的好彩頭，朋友JOYCE生日提出要吃十香菜，雖不是過年，這款菜也是秋季的應景菜！

主料：一大根胡蘿卜，一個大紅彩椒，兩根芹菜（從芹菜上扒下兩根），一個白筍（台灣沙拉筍），一根韓國壽司蘿卜（本來是該用醬瓜，正好買到了了蘿卜），泡好的黃花菜（12根），木耳，鮮香菇（也可用泡發的），豆腐絲，黃豆芽

輔料：薑片5片，麻油一大勺，糖鹽調味

1處理各種材料切絲，筍絲和醃蘿卜切絲後要泡水，擠幹水分，黃花菜撕成細絲，豆芽菜去根，絲的長度我是用黃花菜去根的長度作為尺度

2鍋中放油，稍熱，放胡蘿卜絲炒軟，取出；依次單獨炒製各種菜，不要混合炒，因為各種菜需要的時間不同。

3炒每樣菜的時候稍加鹽（除了醬瓜本身就有味道），炒芹菜加些糖，依次放到一個大盆中

4鍋中再放一勺麻油，加入薑片，待薑片煎黃，取出。講油倒入菜盆中

5 最後加入少許糖和鹽調味（因為炒菜時候已經放入鹽，我就沒放太多）

好吃又好看，還有好講究！！！

[吉吉]

讚呀！！！