兩人冬日煮意-暖意十足的Butternut Squash Soup

 

最不喜歡冷冷的冬天,總覺得那種感覺會把人壓的快得了抑鬱症.再加上節日前後的緊張水平極具變化,更添加了焦慮的危險.比如隨隨便便周圍人的一句話,隨隨便便的一個沒有發生的狀況,我的腦海中就象過電影般想來想去.最近在看"Silver Lining Playbook"這本書,很適合這個季節,手中捧著一杯熱茶,身上蓋著個薄毯,放著點音樂的時候閱讀.這裏麵有很多很俏皮的寫法,把抑鬱症患者腦中的想法活靈活現的展現出來,更多的是一種和他人交往的敘述:家人,朋友,醫生...而且這本書很適合忙碌的人看,語言簡單也不冗長,在幾聲大笑中就看過來了~~~這樣的一個晚上過去,才發現這種手中捧茶,蜷縮在沙發上看書的幸福感就是在這冷冷的冬天是格外珍惜,其他的季節都是很難體會到.

這個季節,還有東西大家是格外喜愛,就是一碗熱熱的湯,這次使用Butternut Squash做出來的。在電視上看到Ina Garten的做法，趕快跑出去買了Butternut Squash就來做。

主料:1袋凍Butternut Squash,半個洋蔥
輔料:橄欖油2tsp,一塊薑切末,1tbsp咖喱粉,1/2tbsp胡椒,一杯雞湯,鹽調味。香蕉核桃瓜子作點綴
1.洋蔥切塊兒
2.鍋中放橄欖油，燒熱加入洋蔥，薑末，將洋蔥炒軟
3.加入Butternut Squash，咖喱粉，和雞湯
4.煮開後加入黑胡椒,煮上10-15分鍾.
5.倒入Blender，加些鹽調味
6.打成糊狀，加入香蕉片，核桃和瓜子仁兒

原方子用的是新鮮Butternut Squash，為了增加甜味還加入了蘋果，我這個簡易版也是很好吃，很暖人~~~