總結兩個人的下飯菜

翻出了一些壓箱底的照片，曾經做過一些非常普通的家常菜，可是倒都是老公愛吃的，現在看來，當初一次做的量太大，對兩個人來說有點富餘，現在本人的口號是：做菜就夠兩人份，要不每個名稱都是兩個人呢，要的就是那份量少，做精，不剩飯，哈哈，說起來做起來難啊，尤其這個精字。就把這些照片當作一個衡量門檻，時不時回來看看是不是比原來少而精了。

魚香肉絲大家都會，老公說，你要學做菜，關鍵看這些家常菜是否過關，魚香肉絲絕對是練手菜+下飯菜的典型。我覺得關鍵就是要肉嫩和那碗醋蒜汁的作用。曾經為了減肥，什麽菜都不要澱粉，也不加糖，辛苦了老公。但是魚香肉絲無論開始碼肉和最後溝芡，這澱粉絕對不能少。

同樣下飯+練手的豆豉苦瓜，下次豆豉要狠放，哈哈

過了中秋，如果還念想著那大閘蟹，我覺得賽螃蟹是個好東西。說句老實話，我家老爸老媽沒做過賽螃蟹，老公隻能憑記憶給我指導，蛋黃和蛋白要分開炒，我記得是先炒的蛋白，盛出後再開始遍炒淡黃，加入蛋白後，要放醋薑汁，要的就是那個味道。好吃是好吃，但是覺得和私房裏麵大廚做的樣子差別好大，需要進一步改進。

這辣肉沫麵又是個打掃剩餘的好東西，正好一個人的分量，就是用豆豉辣椒炒肉沫，這東西加些糖會好吃。又是個典型下飯菜。

最後獻上好像很久以前做的門丁肉餅，和麵是關鍵，水煎是關鍵，這照片不能讓老公看見，否則又要吃了，這東西上次做太多，好像吃了好幾頓，明顯不符合如今的做飯要求。但是太好吃了，我的口水都下來了！