【溫馨煮藝】奶香南瓜羹

【溫馨煮藝】奶香南瓜羹 

非常好吃的一款羹湯，而且營養豐富；如果怕胖，可以酌減淡奶油的量。

 

材料：

 

小南瓜：半個，約750克

牛奶：400ml；

淡奶油：約200克；

食鹽：少許；

白糖：適量；

 

做法：

 

南瓜去蒂、去皮、去瓤，清洗幹淨，瀝去水分，改刀成小碎塊兒； 

方法1：如果你有食物處理機、手持粉碎機；將南瓜碎塊兒置於碗中，上屜蒸20分鍾；取出晾一下，加入牛奶用食物處理機（破壁機）或者手持粉碎機將其打成細絨，成粥狀；

方法2：如果你有豆漿機（我的是老的九陽豆漿機）；直接將南瓜碎塊兒放入豆漿機，加入適量清水，記住：不要過了標誌線，最好在標誌下線；選用適當的檔位（我的豆漿機隻有三檔，我選的是“全營養豆漿”檔位），你就不用管啦，待豆漿機工作完畢，將其倒出來，再加入牛奶和淡奶油，稍加調味即可； 

將上述方法1做好的南瓜糊在鍋裏小火燒開鍋，南瓜糊很稠，注意一定要小火，防止別濺到手上燙傷了手；然後加淡奶油、食鹽、白糖調味；然後後就可以出鍋了；上桌之前可以再在表麵淋一點淡奶油，裝飾一下，有耐心可以裝飾得更好看一些；

 

小貼士：

 

食鹽要少，白糖和食鹽在一起會起到更好的增味兒、調味兒的效果，依據自己的喜好就好；

還可以加一點胡蘿卜一起做；

使用豆漿機不要直接加牛奶，要適量加清水，牛奶在電熱絲管的加熱過程中會糊，從而產生苦味和糊味兒；在火上燒開時也要注意小火、隨時刮底攪拌，以免糊鍋底；

 

 

 

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