【溫馨煮藝】絲瓜炒雞蛋

【溫馨煮藝】絲瓜炒雞蛋 

絲瓜不論是做湯還是炒菜都是非常好吃的；絲瓜中含有防止皮膚老化的B族維生素，也有增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，所以有絲瓜汁是“美人水”之稱。

 

 

材料：

 

絲瓜：450克；

香蔥：2根；

雞蛋：4隻；

食用油：適量；

白糖：少許；

生薑：少許；

食鹽：少許；

 

做法：

 

絲瓜刮去表皮和硬皮，衝洗幹淨切滾刀塊；起開水鍋加少許食鹽，絲瓜塊汆水後，過涼開水，瀝水備用； 

雞蛋打入碗中用筷子攪打散；起油鍋適量底油，將雞蛋液炒熟成雞蛋塊盛出備用； 

原油鍋加少許食用油，下蔥花、薑末爆香；下入瀝幹水的絲瓜塊翻炒，翻炒片刻加少許食鹽調味，少許白糖提鮮；然後下入炒好的雞蛋一起翻炒，翻炒片刻、炒勻即可出鍋裝盤；

 

 

小貼士：

 

絲瓜可以過水，也可以過油，也可以直接炒；過油比過水簡單快捷，但不太健康；直接炒需要加一點高湯或清水稍微煮一下；君可隨意；

最後也以勾少許薄芡使更入味；

 

 

 

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