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【溫馨煮藝】楊枝甘露

(2020-06-11 06:18:55) 下一個

【溫馨煮藝】楊枝甘露 

 

材料:

 

芒果:6個

西米:100克

西柚:1/4個

椰奶:1罐;

淡奶油:適量;

白糖:50克;

紅櫻桃:幾粒(罐裝,裝飾用);

 

做法:

 

將芒果去皮、去核,切丁;取3/4的芒果丁、椰奶、少許淡奶油、白糖混合後打成果漿放冰箱冷藏備用; 

西柚剝出果粒,放冰箱冷藏備用;

鍋中燒水,開鍋後轉中小火下入西米煮大約5分鍾,要不停攪拌,防止粘鍋;此時西米已經基本透明,隻中心部位有一點點白;關火加蓋燜15分鍾至西米完全透明;倒入濾網過涼開水備用;

取出芒果漿,加入煮好的西米,充分攪拌後裝入杯中(慕斯杯、廣口杯、碗均可)蓋保鮮膜冷藏1小時; 

吃之前加芒果粒、西柚果粒,一粒紅櫻桃點綴裝飾;喜愛奶香的朋友也可以再加一點淡奶油在上麵。

小貼士:

1、根據自己的喜好調整好淡奶油、白糖的比例,注意不要讓奶油和白糖搶走了果香和椰香;

2、煮西米要不停攪拌,注意觀察;煮好後過涼開水衝淨裏麵的粘液,使之與果漿混合後仍保持Q彈的口感;

 

 

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