自創版京醬肉絲

自創版京醬肉絲

再上個我的拿手菜吧，這個可是俺剛出國那會兒琢磨的，這麽些年成了俺的保留節目，永遠不過時。

原料：-

韭蔥（Leeks）- 盡量挑蔥白多葉子少的，洗淨，對刨。先切成段再切絲。多少隨意，可以適當多些，蔥絲一炒就沒多少了。

豬瘦肉/雞胸肉 - 稍凍一下後切絲，用一點澱粉加點酒抓一下。- 多少也隨意，肉多的時候油要多放些。

甜麵醬/海鮮醬/鴨醬，有啥用啥。

做法：

不粘鍋燒熱，放入一點炒菜油，下蔥絲快速炒軟，放少少一點鹽 （因為肉絲會比較鹹，隨意蔥絲裏鹽不要放多了），鏟出鋪在盤子上。

不粘鍋內重新放油，下肉絲快速炒散，視肉絲的量加一大匙（或更多）甜麵醬，和肉絲一起炒勻，將肉絲鏟出擺在蔥絲上。

簡單好吃，很多朋友過都問做法，隻是都沒想到這麽容易做。