吃柚子的季節 - 自製柚子茶

自製柚子茶

今年從6月回國探親同學會開始，夏天突然決定換房子，搬了家沒幾天，又去中歐洲德奧捷瑞4國遊了3周多， 回來才開始開箱收拾，整個一個腳打後腦勺。半年沒發過麵，也沒有好好靜下心來在廚房做點什麽。現在終於基本到位來，前一向正好買了柚子，就來學做柚子茶。

原料： 一隻柚子，一杯冰糖或白糖，普通流質蜂蜜一杯左右。

做法：查了很多配方，自己邊試邊玩兒，

基本流程如下：
柚子仔細洗幹淨。半隻柚子的肉，細細地剝碎；
一隻柚子的皮，用刮刀刮下外層薄皮，切成細細的絲。用淡鹽水泡半小時倒掉以去苦味。




不粘鍋裏倒入冰糖或白糖和柚子皮絲及柚子肉，小火慢慢熬到糖融化，熬製至柚子呈透明狀。





關火，待涼後，拌入蜂蜜，裝瓶密封。放置一星期以上就可以喝了。

[微波仙子]

柚子茶我的最愛。謝謝介紹詳細做法。