馬大姐的博客

唱歌跳舞，吃吃喝喝 - 過好一天賺一天。

首頁文章列表博文目錄

個人資料

馬大姐sgca

給我悄悄話

博客訪問：

無煙健康新菜：蒜蓉剁椒蒸雞

(2013-12-23 00:30:48) 下一個

以前買了剁辣椒基本都是用來蒸魚頭，那天買了去皮的雞腿，也泡發了木耳，原來打算炒雞的，但又不想聞油煙。就來蒸吧。做了蒜蓉剁辣椒蒸雞，太好吃了！現在成了俺家的保留菜，每周都要吃一次。

原料：去皮雞腿5隻(skinless chicken thighs)，一把黑木耳泡發撕成片，一棵西蘭花切成朵，剁辣椒一大匙，兩三瓣蒜，兩片薑切成茸。
做法：
1. 將雞腿上的肉切下成均勻的塊，骨頭斬成兩段，加料酒、一點生抽碼味。
2. 炒鍋加熱，倒一大匙油，下剁辣椒、薑蒜末炒一下，下雞塊炒散，下木耳炒勻後一起倒入蒸盤。
如果想更健康，這部可省，將各種原料拌勻倒入蒸盤即可。
3. 入已上氣的蒸鍋蒸8（如果盤子大，材料可以平鋪）-- 15分鍾（如果材料碼的較後，或者沒有炒直接蒸）。
4. 西蘭花在開水裏燙一下，加海鹽，撈出，擺在蒸雞的四周。

簡單吧。而且美味，強烈推薦。