今年流行的四種口味奶黃餡，讓做月餅變得更簡單（圖文＋視頻）

奶黃餡是做中秋月餅很流行的餡料，它的做法真的是非常簡單，而且自己做新鮮衛生，還可以自己控製糖的用量，中秋節就要到了，今天就來和大家分享用自製的基礎奶黃餡，輕鬆變換出四種不同口味的月餅奶黃餡。

所需原料：

雞蛋4個
白糖55克
牛奶60克
含糖練乳兩勺
澄粉或玉米澱粉50克
融化無鹽黃油80克
抹茶粉5克
奧利奧餅幹一塊
黑巧克力20克

先來做基礎奶黃餡：

先來做基礎奶黃餡：

以上原料混合均勻，加入澱粉，攪拌到和蛋糊完全融合後過濾一下，最後加入融化無鹽黃油，隔水加熱不斷攪拌，直到成團

如圖將基礎奶黃餡分成四份，分別做成奶黃原味、抹茶味、奧利奧味、巧克力味四種今年超流行的月餅餡料

冷藏過的奶黃餡料口感變得更柔軟好吃，把它分成25克一個搓圓，好吃的月餅奶黃餡球叫可以隨時用來包月餅了！

謝謝觀看！下一期我們將用四種口味的奶黃餡做月餅，歡迎訂閱觀看。

更多中秋月餅製做請點擊觀看：