創意【聖誕薑人蛋糕卷】，朋友們會喜歡嗎？（圖文+視頻）

去年的聖誕節，試著把聖誕樹????搬到了蛋糕卷上，雖然不完美，但是聖誕的氣氛有了，過節要有儀式感嗎，哈～

今天早早動手，想試試把聖誕薑人Christmas gingerbread man 也給搬到蛋糕卷上，昨天終於做成功了！不知道朋友們喜歡嗎？我把做法分享在這裏，有喜歡的友友也快快做起來吧。

這個蛋糕卷其實隻比普通蛋糕卷多了一步，那就是先把你喜歡的圖案用調好的蛋麵糊畫在烘焙油布上，接下來的做法就跟普通蛋糕卷沒兩樣了，我把所需原料和做法重點分享在這裏，具體每一步的詳細操作，看視頻會更一目了然：

所需原料如下：

雞蛋5個，低筋麵粉50克，色拉油50克，牛奶50克，白糖40克，檸檬汁5克，玉米澱粉5克，可可粉15克左右

做法重點：

1、等量麵粉，蛋清，糖粉，黃油混合均勻，在烘焙油布上臨摹出聖誕薑人圖案，放入冰箱冷藏或冷凍

2、五個雞蛋，蛋清蛋白分離，蛋清冰箱冷凍10～15分鍾，蛋黃與色拉油，牛奶，麵粉畫Z字形攪拌均勻備用

3、取出冷凍蛋清，加入白糖和5克檸檬汁，開電動打蛋器高速擋打發到光滑細膩，提起來呈現雞尾狀直立大尖角，入視頻中那樣

然後分兩次與蛋白霜翻切拌混合均勻

4、可可粉先與等量色拉油混合攪拌到無顆粒，再與混合好的蛋麵糊混合均勻，記得烤箱提前130攝氏度預熱

4、取出烤盤用一隻大號裱花袋把混合好的可可麵糊擠在烤盤上，然後振動排出氣泡，放入提前預熱的烤箱烤28～30分鍾

5、出爐自然冷卻後鋪上提前打發好的奶油卷起來，放入冰箱冷藏定型後切片即食