自製純正五香粉，按照這個經典配方，做完再也不吃買的了（圖文＋視頻）

五香粉看似不起眼，它可是家裏少不了的必備調料，無論是燉肉、拌餡兒、做千層餅....都少不了它，市麵上十三香這些調味品，核心就是五香粉包含的五味香料，其它多一味不多，但少一味味道就會大打折扣，你隻要記住五香粉黃金配比，做出的五香粉味道那叫一個純正濃鬱，而且新鮮又衛生，做一次吃一年，學會再也不會吃買的了。

我喜歡把準備好的香料用清水快速淘洗一下，去掉桂皮八角褶皺裏的灰塵，再把花椒裏麵參雜的枝枝杆杆挑撿出來，保證原料不含雜質

再把香料用小火焙幹

分兩～三次用研磨（打粉）機打成粉末，過篩裝入幹燥密封的玻璃瓶裏，隨用隨取不跑味，做一次吃一年，味道純正濃鬱，比外麵買的強太多了，而且做一次超不過半小時，非常簡單方便

五香粉味道純正濃鬱的關鍵是香料的黃金配比，以一斤量為例配比如下：小茴香300克，八角75克，桂皮75克，花椒45克，丁香5克，香葉10克（可不加），趕緊收藏做起來吧，學會你再也不會吃外麵買的五香粉了

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[Jolene22]

謝謝分享！我自己做印度Garam Masala. 怎麽沒想到五香粉？？

[Jolene22]

謝謝分享！我自己做印度Garam Masala. 怎麽沒想到五香粉？？