【發麵蔥花大餅】不用油酥不用二次餳發，香噴噴柔軟多層，上桌搶著吃（圖文+視頻）

說起主食，北方人餐桌上除了大饅頭，再就是香噴噴的蔥花芝麻大餅了，而餅子裏最讓我無法拒絕的，就是發麵的蔥花芝麻大餅，真的是咋吃都不煩！放多多的蔥花，麵發的香香的，撒上多多的芝麻，外皮酥脆酥脆的，裏麵是一層層的柔軟，透著濃鬱的麥香和蔥香，那叫一個香啊…。今天就來和大家分享發麵蔥花大餅的做法，不需要專門做油酥，也不需要二次餳發，做起來一點都不難！

所需原料：
普通中筋麵粉 300克
清水約200毫升
幹酵母 1茶匙
白糖 1/2茶匙
小蔥 2～3根
食鹽少許
五香粉少許
白芝麻少許

製做方法劃重點：

一、一茶匙幹酵母加入200毫升室溫水中，加入一點白糖讓酵母激活一下發起來更快，然後將酵母水緩緩加入300克麵粉中，先和成大麵絮，在捏成團，揉幾下讓表麵光滑，覆蓋餳發至兩倍大小

二、準備蔥花，將餳發好的麵團擀開，鋪上蔥花和調味料等，三角折疊起來，覆蓋放鬆5分鍾

三、擀成圓形表麵蘸上白芝麻

四、全程中小火烙製兩麵金黃，出鍋切塊即食

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[haohao88]

看著像上海的嗆餅