上海阿婆手把手教你包【堿水白米小腳粽】，原汁原味，勁道又清香（圖文+視頻）

有網友想念家鄉的堿水白米粽，純純的糯米粽葉香，口感勁道有嚼勁，口口清香美味。

周末約了上海阿婆手把手教我們包好吃的【堿水小腳粽】，找不到新鮮的蘆葦葉，阿婆用三張大號粽葉，可包出兩個小巧玲瓏的白米小腳粽，邊學邊聽阿婆講述小腳粽的來曆，長見識了 。

所需原料：

糯米圓的長的都可以，大號粽葉，清水，堿水或食用堿麵，線繩，一切準備就緒，看阿婆怎樣從泡米泡粽葉開始，一步步手把手教會我們包出漂亮美味的【堿水小腳粽】

一、清水稀釋堿水，分次緩緩加入，不斷翻到，直到糯米吸幹稀釋後的堿水

二、粽葉泡軟，清洗幹淨

三、一張粽葉卷成筒塞滿減水白米並壓實，另外1/2張粽葉包裹成小腳形狀用線繩紮牢

阿婆邊演示邊講解，手把手教會我們包小腳粽

四、放入鍋中加滿冷水，燒開後大火煮一個小時

【堿水白米小腳粽】特點：

蘸著白糖或淋上蜂蜜食用，口感筋道有嚼勁，透著濃鬱的糯米粽葉香，冷食更有涼糕的口感，滿滿都是家鄉的味道。

提前祝福朋友們端午節安康！

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