【宮保雞丁】在家這麽做，雞肉嫩滑彈牙，酸甜爽口美味，超級好吃下飯 （圖文+視頻）

雞肉嫩滑彈牙，酸甜爽口下飯，相信沒人不愛【宮保雞丁】這道家喻戶曉的大眾下飯下酒菜。其實這道家常菜做法很簡單，關鍵是做出的成品酸甜配合適度，雞肉飽滿有彈性，下麵就來和大家分享家常版宮保雞丁的做法。

所需主料和配料
主料：
雞胸肉 600克
配料：
黃瓜 150克
燈籠椒 130克
大蒜 4~5 瓣
生薑 一小塊
小蔥 2～3 根
幹辣椒 3~5 個
花椒 一小撮
油炸花生米 50克

製做方法劃重點：

一、主料雞胸肉切丁，醃製入味，配料同樣切丁備用

二、製做調料汁：
生抽 20克
老抽 1茶匙
香醋 20克
白糖 3 茶匙
白胡椒粉 1/4 茶匙
玉米澱粉 2 茶匙
雞精少許
清水 適量

三、鍋中放油，將入過味的雞肉丁過油撈出，另起油鍋，先熗香幹辣椒、花椒、薑蒜粒，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，下入處理好的雞肉丁大火快速翻炒，加入調料汁翻炒，最後下入花生米和青蔥段，淋幾滴香油做明油，快速翻炒出鍋裝盤

成品特點：

雞肉嫩滑酸中帶甜 ，超級好吃下飯。

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