【蘿卜絲餅】外皮酥酥，透著蘿卜香，滿滿的家鄉味道 （圖文+視頻）

蘿卜絲餅，外皮金黃酥脆，咬一口滿滿的蘿卜香，透著濃濃的家鄉味道，做法一點不複雜，關鍵在餳麵，分享給大家。

所需原料：

普通中筋麵粉 500克
食鹽 5克
溫水約300毫升
白蘿卜400克
小蔥2～3根
香菜約80克
五香粉、白胡椒粉各1/2茶匙
蠔油2茶匙
食鹽、雞精少許

製做方法劃重點：

一、中筋麵粉加食鹽，和成偏軟麵團，充分餳麵到麵團有很好的延展性

二、製做白蘿卜餡料，先用食鹽醃出水份，擠幹水分加入香菜香蔥和調味料攪拌均勻

三、餳好的小麵劑邊拉伸邊包入餡料，全程中火直到小餅兩麵金黃酥脆

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