夏季苦瓜小清新吃法【三色苦瓜蒸蛋】最近很火的一道菜，好吃有營養，簡單有顏值（圖文+視頻）

苦瓜營養豐富，具有清熱敗火、益氣明目、降血脂血糖等功效，夏天多吃苦瓜有益身心健康。和大家分享一款苦瓜小清新的吃法，三色苦瓜蒸蛋，這樣做的苦瓜不用炒，不用拌，好吃敗火賞心悅目，做為一道涼菜招待朋友也很能拿得出手。苦瓜這個新吃法據說最近很火，好做好吃，有營養有顏值，今天我也來了一盤，和大家分享做法。

所需原料和調味料：

主料：
苦瓜兩個
雞蛋3隻
調料汁：
大蒜4～5瓣
生薑幾片
小蔥1根
生抽4茶匙
香醋2茶匙
白糖1/2茶匙
味極鮮1/2茶匙
辣椒碎1茶匙
芝麻1茶匙
食鹽少許

製做方法劃重點：

一、苦瓜洗淨一切為二，去掉籽和瓤

二、雞蛋分開蛋清蛋黃分別加入食鹽和白醋打散備用

三、處理好的苦瓜上能分別入一半蛋清，一半蛋黃，分兩次蒸熟，然後自然冷卻

四、加入所有調味料，用熱油熗香

五、冷卻後的苦瓜切塊擺盤料汁擺在中間就可上桌開吃了

 

成品特點：

清新爽口，好吃，有營養，做法簡單，賞心悅目。

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