蒜香手撕麵包，外皮酥脆內心萱軟多層，製做簡單好吃無敵 （圖文+視頻）

外皮酥脆，內心萱軟多層的蒜香免揉手撕麵包，蒜香撲鼻，好吃到爆！我有意將麵包的表皮烤到微微有點焦黃，讓外皮吃起來更加的有酥脆感，效果很不錯。這款麵包做法很簡單，學會你肯定再也不吃買的了。

所需原料：
普通中筋麵粉250克，雞蛋1個，牛奶約150毫升，幹酵母4克，白糖20克，食鹽2克，黃油30克+30克，大蒜6-7瓣

製做方法劃重點：

一、 將白糖、幹酵母、食鹽加入牛奶中攪拌融化

二、250克普通中筋麵粉中加入一個雞蛋，用混合好的鮮牛奶將幹麵粉和成一個柔軟的麵團，覆蓋冰箱冷藏放鬆半小時。

三、取出麵團加入30克室溫黃油，充分攪拌和麵團融合，覆蓋餳發至兩倍大小

四、6～7瓣大蒜搗碎，放入30克室溫融化的黃油中，混合均勻備用

五、取出醒發好的麵團折疊排氣擀成半公分厚的薄片，鋪上黃油蒜泥醬，撒上蔥花卷起來，切成底部相連約兩公分寬的段

六、放入模具中，稍加整形，覆蓋，二次醒發至明顯膨脹，然後在表麵刷一層薄薄的蛋液

七、烤箱提前預熱，放入二次餳發好的麵胚，上下火，180攝氏度，烤25～30分鍾

成品特點：

外皮酥脆，內心蓬鬆多層，蒜香撲鼻，好吃到爆！

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