常用烘焙工具之四---裝飾翻糖蛋糕

翻糖類蛋糕，我個人很少做這類蛋糕，原因是成品一般就是裝飾作用，不好吃，實在太甜了。一般結婚蛋糕多用翻糖製作會出現比較驚豔的效果。

製作翻糖蛋糕的材料和工具

1，現成翻糖，買來既可以使用。

多彩翻糖，內包括多種彩色的翻糖，很方便。免去了自己調色的步驟。

2，滾筒，翻糖披覆在蛋糕上的時候用來趕平翻糖的。

3，測量用席墊，上麵的刻度和線會幫助你更加準確地切割翻糖。

4,花型切割模具，切割翻糖和餅幹。

5，軋花滾筒，可以在翻糖表麵留下立體的暗花紋。

6，軋花器，可以留下立體花紋，也可以切割出漂亮的邊緣。

7，微型軋花器，切割下來的麵團可以用來裝飾蛋糕，杯子蛋糕以及餅幹。

8，現成的gum paste.不需要自己調配，買來就可以直接使用。用來製作各種花朵，象鬱金香，玫瑰等等。下麵接下來介紹的都是和用gum paste製作花束有關的材料和工具。

花蕊：使你製作的花朵更加逼真。

食用彩色噴漆

利用漸濃的色差創造出更加生動可人的花朵效果，但是價格很貴。

 

如果喜歡上麵的花束色彩效果也可以自己用食用色素和毛筆畫上去。

9，製作翻糖花朵的套裝。

10，花型圖章。沾上食用色素就可以在蛋糕上麵印出漂亮的圖案了。非常簡單

11，定型套裝，幫助翻糖花朵的定型。

12，彩色筆，專用給裝飾食物的。可用於很多食物，例如：翻糖蛋糕，餅幹等等。