韭菜炒魷魚

原料：
新鮮小魷魚1磅，韭菜150克。

輔料：
鹽適量，料酒少許

做法：
1． 鮮魷魚剖開，先切段，飛水，撈出；韭菜切段。
2． 油燒熱，放入韭菜薹，加鹽快炒，沿鍋邊灑一點水，炒到韭菜變軟味道散出來時，放入鹽，炒勻即可。