拌桔梗

已經很多年沒有吃過桔梗了~~很解饞阿~

google來得做法
1：將幹桔梗100-200克在冷水中泡5-8小時至雪白膨脹，清水洗淨，加鹽大量用手用力搓揉約10分鍾，用清水反複衝洗至鹽味將盡，控幹水，縱向切成細條。

2：準備去皮生薑1塊，大蒜1-3瓣，蔥白兩枝，洗淨。薑蒜剁細，蔥白切段。

3：取小碗一隻加糯米粉2-3勺，加水5-8勺攪開後微波30秒-1分至半透明狀，再攪拌均勻加紅辣椒粉，鹽適量，剁好的薑蒜，白糖2-3勺攪拌後倒在桔梗上，加入蔥白，熟白芝麻，攪拌均勻，在冰箱冷藏室中放1-2小時就可以吃了!

還有一些不同的做法，我打算逐個試驗然後找到一種最理想的。

補充： 個人感覺這個版本的做法如果不加入蔥的話音該會更好吃！添加了蔥花進去多了幾分“辣白菜”的味道~~赫赫~~


附注：桔梗屬40種常用大宗中藥材產品之一，味苦、辛，性微溫，具有宣肺、利咽、祛痰等功效，主治咳嗽痰多、胸悶不暢、咽痛、聲啞、肺癰吐膿、瘡瘍 膿等症。桔梗根去皮幹燥在我國廣泛用於中醫藥配方，它是祛痰靈、健民咽喉片、小兒化痰止咳衝劑、神奇枇杷露等中成藥的主要原料。根據現代醫學研究，桔梗含 有皂甙元、葡萄糖、菠菜甾醇、白樺脂醇、桔梗聚糖，三個三萜稀類等物質。藥理實驗證實，桔梗有抗炎、鎮咳、祛痰、抗潰瘍、降血壓、擴張血管、解熱鎮痛、鎮 靜、降血糖、抗膽堿、促進膽酸分泌，抗過敏等廣泛作用。在朝鮮、韓國、日本及我國許多地區把桔梗當作食用蔬菜十分普遍。