羊羹

材料：
洋菜粉 1大匙(約12公克)
糖 1/2杯（個人感覺這個糖的用量太甜，可酌量減少）
水 3杯
香草粉 1/2小匙
無油去皮豆沙 1斤（我使用的是黑豆沙）
熱水 1杯
作法：
(1)容器擦乾，將糖與洋菜粉放入拌勻，再加入3杯水煮開。香草片壓碎，一起放入調勻。
(2)豆沙以熱水調開，慢慢分次倒入作法(1)煮好的材料中攪拌均勻，再倒入模型中，放涼切塊後即可食用。

自己感受：
1，洋菜粉英文名字agar agar.不同牌子的洋菜粉在凝固時間和能力上有區別，所以，需要自己摸索，如果你的成品並沒有凝固好的話，可以重新加熱，添加洋菜粉，再次凝固。
2，如果沒有香草，可以不使用。
3，原菜譜上的糖量太大，我覺得可以在製作的過程中不斷嚐試，直到甜度適合自己的口味為止。
4，我個人製作的時候按照菜譜的分量減少了一些，我使用的比例是：豆沙150克，水120cc,洋菜粉2teaspoon,糖100克。如果你買的豆沙比較甜的話，記得減少糖的用量。
食譜來源：楊桃文化