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麻團

(2005-05-23 18:21:17) 下一個

麻團

我使用過N個版本的方子，今兒用的這個口感偏酥，還有比較Q的一個版本，可惜我找不到了。

材料：黃油 60克 / 砂糖 60克 / 糯米粉 150克 / 冷水 少許/ 豆沙餡 若幹
白芝麻 若幹 油炸用油

做法：將糯米粉 黃油 砂糖 放在一起 加少許冷水 揉成麵団後 分成若幹小塊
gan平後包上豆沙餡 如図在冷水裏浸一下 然後就可以很方便的粘上芝麻了
芝麻球都做好之後 起油鍋 用中火炸成金黃色就可以了

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