紅燒豬蹄

紅燒豬蹄

主料:豬蹄

調料:冰糖,大料,花椒,蔥,薑,醬油,料酒,鹽,香油.

方法:

1 （先將豬蹄切成兩半）根據個人喜好切成需要的大小,放入開水中燙一下,變色後,取出,用水衝淨浮末.

2 蔥切段,薑切片之後用刀拍鬆.

3 炒鍋中加入香油,燒熱後,放入冰糖,(一般四個豬蹄放10粒左右的冰糖.)燒至冰糖融化.

4 加入花椒,大料,爆出香味後,加入蔥薑,料酒,醬油,下豬蹄,燒炒之後,加水沒過豬蹄.

5 燒開後,加鹽調好味道.

6 用小火燒至豬蹄軟爛,放大火收至湯汁濃稠,即可出鍋.

成品香香糯糯，色香味美，都具備！趁熱吃吧！