俺的手工曲奇

花樣繁多的手工曲奇

食譜來源:克萊爾
原食譜如下:

材料：
　 奶油250g、糖120g、鹽1/4t、蛋1個、低筋麵粉360g、香草精1/4小匙、牛奶3大匙
做法：

　 奶油+糖+鹽打到鬆發,再加蛋攪打均勻

篩入低粉加入牛奶及香草精,拌勻成軟麵糊

再發揮你個人的創意(或用擠花帶)作成形狀

即可以預熱至190度的烤箱溫度烘烤12分左右(放在烤箱上層)

補充：

　 巧克力口味隻須將麵粉減少40g 代之以可可粉即可. 咖啡口味在麵粉中添加即溶咖啡一小匙即可.


◎若想使之口感更加豐富外觀更加吸引人,可多花一些工夫作裝飾：

葡萄乾：在奶酥中間放ㄧ粒泡過水的葡萄乾壓緊即可烤培

果醬：在中間填一些果醬去烤或烤好再填過果醬

備注:
1.我在製作好麵糊之後，使用了擠花工具（用來裝飾蛋糕的那種）來製作不同造型的餅幹。建議:使用大號的擠花頭，因為麵糊比較幹。
2，俺私自多加入了一點點牛奶，大約5-10ml，減少了20g的糖。
3，為了使口味多樣化，我製作了巧克力包衣。將大塊兒巧克力掰碎，用小碗隔水煮，一會兒巧克力就融化成漿了。喜歡核桃的話，還可以加入一些核桃碎增加曲奇的香氣。