臘肉係列之【幹鍋臘肉花菜】鹹香麻辣口味 (視頻+圖文)

臘肉做好了要各種搭配的吃，臘肉花菜幹鍋是個好搭配。臘肉的油脂被爆出來再被寡淡的花菜吸入，所以臘肉是男二，花菜才是領銜。

家裏有幹鍋的在鍋底鋪上生洋蔥絲(男三)，食用時加熱讓洋蔥的香味滲入花菜。

花菜先在滾水中汆一滾(不到一分鍾)，瀝幹再炒。