周末下廚：文蛤燉蛋，酒香蒜蓉青口 （視頻）

出差一周回家，弄倆海鮮吃吃。順便在買菜時教兒子先認一遍各種香料，回頭再教每種的用法。

文蛤燉蛋 - Q彈嫩滑，老少皆宜的美味

文蛤燉蛋，讓普通蒸蛋有了海的味道，十分鮮美。用這種方法做普通蒸蛋，保證蒸蛋Q彈嫩滑，就像吃布丁一樣。在北美可以用Littleneck Clam，大多超市都能買到。

國內觀看： https://haokan.baidu.com/videoui/page/videoland?pd=bjh&vid=9818694208625799016&fr=bjhauthor&type=video

酒香蒜蓉青口

今天買了緬因州的野生青口，弄一個西餐做法的酒香蒜蓉青口。酒精加熱已經揮發，所以湯汁裏隻有酒香和蒜香味。肥美的青口沾上香濃的湯汁非常可口，還可以用麵包蘸湯吃。

國內觀看：https://haokan.baidu.com/videoui/page/videoland?pd=bjh&vid=1827876662856396126&fr=bjhauthor&type=video

 

教兒子認識超市裏的各種香料