正文
清蒸盲曹
原料：
- 新鮮盲曹一條，去鱗去內髒，重約 500 克
- 蔥 3 棵
- 薑片 約15 克
- 醬油 3 小匙
- 菜油 3 大匙
- 鹽 1/2 小匙
做法：
1. 貼魚背骨一側從魚頭至魚尾，用刀切開，小心不要切透背脊，然後將主幹骨分離切斷，取出不要；
2. 把魚裏裏外外抹上鹽和一小匙醬油，醃5分鍾；
3. 把蔥，薑均切細絲。取一半鋪盤子裏，把魚展開放入。
4. 蒸鍋加水燒開，放入魚，大火蒸八分鍾。取出魚，撒上剩餘的蔥薑絲；
5. 將菜油燒開，澆在魚上，再把兩小匙醬油燒熱淋上即可。
慢慢享用吧。
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鹹肉牡蠣
原料：
- 新鮮牡蠣 10 個
- 鹹肉片 1 小片
- 青檬 1 個
- 粗海鹽約 3/4 杯
- 鬼子醬油 2 小匙
做法：
1. 把粗海鹽均勻地鋪在盤子中，擺上牡蠣；
2. 把鹹肉切小，用小火慢慢烤幹；
3. 取一大匙青檬汁，連同鬼子醬油一起拌入烤香的鹹肉粒中，然後均勻分給各個牡蠣；
4. 烤箱210度預熱10分鍾，把牡蠣放入烤5 - 6分鍾即可；
吃時可再擠點青檬汁：
慢慢享用吧。
謝謝讀貼。
原料：
- 新鮮盲曹一條，去鱗去內髒，重約 500 克
- 蔥 3 棵
- 薑片 約15 克
- 醬油 3 小匙
- 菜油 3 大匙
- 鹽 1/2 小匙
做法：
1. 貼魚背骨一側從魚頭至魚尾，用刀切開，小心不要切透背脊，然後將主幹骨分離切斷，取出不要；
2. 把魚裏裏外外抹上鹽和一小匙醬油，醃5分鍾；
3. 把蔥，薑均切細絲。取一半鋪盤子裏，把魚展開放入。
4. 蒸鍋加水燒開，放入魚，大火蒸八分鍾。取出魚，撒上剩餘的蔥薑絲；
5. 將菜油燒開，澆在魚上，再把兩小匙醬油燒熱淋上即可。
慢慢享用吧。
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鹹肉牡蠣
原料：
- 新鮮牡蠣 10 個
- 鹹肉片 1 小片
- 青檬 1 個
- 粗海鹽約 3/4 杯
- 鬼子醬油 2 小匙
做法：
1. 把粗海鹽均勻地鋪在盤子中，擺上牡蠣；
2. 把鹹肉切小，用小火慢慢烤幹；
3. 取一大匙青檬汁，連同鬼子醬油一起拌入烤香的鹹肉粒中，然後均勻分給各個牡蠣；
4. 烤箱210度預熱10分鍾，把牡蠣放入烤5 - 6分鍾即可；
吃時可再擠點青檬汁：
慢慢享用吧。
謝謝讀貼。
評論
pagegreen6
2010-04-23 14:31:44
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悄悄話
好棒！學習 : )
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