提拉米蘇——給參加活動的xdjm送點心，大家辛苦啦

去了芝加哥一趟，回來又是整理照片又是補寫遊記，趕上又要返校上學_:'(，沒什麽心思做東東。看著私房裏大大夥兒參加活動的參加活動，上菜的上菜，很熱鬧啊。我就送個小點心慰勞一下吧，嗬嗬。





其實提拉米蘇就是一種意大利式的乳酪蛋糕，甜度比美式的輕，咖啡味重。真正講究的連用什麽咖啡味的酒都是有規矩的，我是第一次做，找好手指餅幹和mascarpone乳酪就做啦。

做法我參考了不眠睡神的提拉米蘇，裏麵有用到雞蛋。因為沒有經過烤製，建議腸胃比較弱的筒子慎用（或者可以考慮用鮮奶油打四、五成發後混入乳酪液來替代雞蛋）。





我用的是7寸脫底模，所以原料有多（原譜用8寸脫底模），就用兩個4寸脫底模給lg和自己做了兩個小的。





做好後要在冰箱裏冷藏過夜才好，這樣咖啡酒才會滲入手指餅幹裏，整個甜點的味道比較統一。我是下午做的，臨睡前迫不及待想要看看裏麵的層次，就舀了一勺，果然時機還沒到，可以看出手指餅幹還不夠濕潤。真是考驗人耐心的一道甜點啊。