霜霜的山海經
說著說著就到了海的另一邊……
正文
做月餅剩了些豆沙和芋泥，就想著繼續做酥皮點心了——上一次做芋頭酥做得不好，這次再接再厲，
我用的是KO的基本酥皮第一種recipe。鏈接在這裏：
http://leilako.com/recipes/chinese/09112002_1.html
不過不知道是不是因為我這裏太幹燥的關係，按照KO的recipe和出來的油酥比較幹，所以我把recipe改成了1又1/2杯低粉配1/2杯shortenings（原譜的豬油都被我用shortenings代替啦）。
我把油皮和油酥各分成兩份，打算做8個芋頭酥，剩下8個做豆沙的。
又聰明反被聰明誤了……我的food color是分好麵團以後加的，結果沒有辦法均勻的混合進麵裏去，結果成了這個樣子……
嗬嗬，差點成五彩大糖豆了。
後來用剩下沒有加食用色素的油皮和油酥做豆沙酥，發現原來豆沙隻剩一點點（我記錯了），情急之下拿了本打算做tuna sandwich的tuna醬應急，好在這次做的tuna醬比較幹，放冰箱急凍了十分鍾，也可以當餡兒了。
這就是我凍成形的餡兒。淺色長得像刺蝟的就是tuna醬，下麵深色的是豆沙，淺色的那個是多下來的芋泥。
誤打誤撞做的tuna魚酥卻非常好吃呢。yummy!高興啊，以後想吃啥餡兒的酥皮點心都可以了。
忘了貼張全景圖。上麵那個芋頭酥是唯一的標準出品哈，潛水餅屋的殘次品率一向是奇高滴……汗……
因為我喜歡做小點心，有個朋友打算搞local的中文電視節目，叫我幫她拍幾集cooking show。我想應該比較好玩吧就答應了。沒想到真的攝像頭對準我時，我的手和腳都不知道往哪兒擱了，那個緊張的……真是丟人啊丟人。那天做的冰皮月餅也不爭氣，花紋不清楚不說，還出現裂紋。終於讓我意識到我絕對是一random baker，品質實在太沒保證了。
因為皮太幹，實在不好包餡，我就一氣之下把剩下的冰皮擀薄煎了，賣相還不錯，吃起來QQ的（糯米粉的緣故），起了個名字叫“太陽餅”。拿去給朋友嚐的時候他們說“哇，這麽多太陽黑子啊？”
難得做一次菜，有人送了一本中英文對照（好像是香港出的）《家庭中西套餐》給我，裏麵的東東挺不錯的，今天晚上照著菜心炒素雞的做法依樣畫葫蘆地做了個菜心麵筋。這裏的中菜高手太多，獻醜獻醜哈。
最後送一盤今天順手烤的soft oatmeal raisin cookie，方子簡單：
1 c. raisins 1/2 c. water 3/4 c. sugar 3/4 c. butter
2 eggs, beaten 1 1/2 c. flour 1/4 tsp. salt 1 tsp. soda
1 tsp. cinnamon 1 1/2 c. oatmeal Nuts, if desired
Boil raisins in water 10 minutes. Drain and cool. Save 5 tablespoons of juice. Mix sugar and butter. Add beaten eggs. Sift flour, salt, soda and cinnamon. Add alternately with raisin juice to butter mixture. Stir in oatmeal, then fold in boiled raisins. Drop by spoonfuls on greased pan. Bake at 350 degrees for 15 minutes.
我用的是KO的基本酥皮第一種recipe。鏈接在這裏：
http://leilako.com/recipes/chinese/09112002_1.html
不過不知道是不是因為我這裏太幹燥的關係，按照KO的recipe和出來的油酥比較幹，所以我把recipe改成了1又1/2杯低粉配1/2杯shortenings（原譜的豬油都被我用shortenings代替啦）。
我把油皮和油酥各分成兩份，打算做8個芋頭酥，剩下8個做豆沙的。
又聰明反被聰明誤了……我的food color是分好麵團以後加的，結果沒有辦法均勻的混合進麵裏去，結果成了這個樣子……
嗬嗬，差點成五彩大糖豆了。
後來用剩下沒有加食用色素的油皮和油酥做豆沙酥，發現原來豆沙隻剩一點點（我記錯了），情急之下拿了本打算做tuna sandwich的tuna醬應急，好在這次做的tuna醬比較幹，放冰箱急凍了十分鍾，也可以當餡兒了。
這就是我凍成形的餡兒。淺色長得像刺蝟的就是tuna醬，下麵深色的是豆沙，淺色的那個是多下來的芋泥。
誤打誤撞做的tuna魚酥卻非常好吃呢。yummy!高興啊，以後想吃啥餡兒的酥皮點心都可以了。
忘了貼張全景圖。上麵那個芋頭酥是唯一的標準出品哈，潛水餅屋的殘次品率一向是奇高滴……汗……
因為我喜歡做小點心，有個朋友打算搞local的中文電視節目，叫我幫她拍幾集cooking show。我想應該比較好玩吧就答應了。沒想到真的攝像頭對準我時，我的手和腳都不知道往哪兒擱了，那個緊張的……真是丟人啊丟人。那天做的冰皮月餅也不爭氣，花紋不清楚不說，還出現裂紋。終於讓我意識到我絕對是一random baker，品質實在太沒保證了。
因為皮太幹，實在不好包餡，我就一氣之下把剩下的冰皮擀薄煎了，賣相還不錯，吃起來QQ的（糯米粉的緣故），起了個名字叫“太陽餅”。拿去給朋友嚐的時候他們說“哇，這麽多太陽黑子啊？”
難得做一次菜，有人送了一本中英文對照（好像是香港出的）《家庭中西套餐》給我，裏麵的東東挺不錯的，今天晚上照著菜心炒素雞的做法依樣畫葫蘆地做了個菜心麵筋。這裏的中菜高手太多，獻醜獻醜哈。
最後送一盤今天順手烤的soft oatmeal raisin cookie，方子簡單：
1 c. raisins 1/2 c. water 3/4 c. sugar 3/4 c. butter
2 eggs, beaten 1 1/2 c. flour 1/4 tsp. salt 1 tsp. soda
1 tsp. cinnamon 1 1/2 c. oatmeal Nuts, if desired
Boil raisins in water 10 minutes. Drain and cool. Save 5 tablespoons of juice. Mix sugar and butter. Add beaten eggs. Sift flour, salt, soda and cinnamon. Add alternately with raisin juice to butter mixture. Stir in oatmeal, then fold in boiled raisins. Drop by spoonfuls on greased pan. Bake at 350 degrees for 15 minutes.
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