給大家拜年啦——提前的年夜飯

星期天晚上就做了“年夜飯“，因為怕正日子的時候大家都沒有空。除了酸菜魚，都是我一個人折騰的，我手腳又比較慢，忙了快3個小時才弄了這幾個菜，（有看官在旁邊小聲說：難怪恁多空碗呢……）汗……





長這麽大第一次炒的回鍋肉，看起來還可以，好像肉煸的時間短了一點，沒有把肥油煸掉（個人比較喜歡炒得幹一點的肉肉）。最難得的是在大華買到了中國蒜苗，平時都隻有小胳膊那麽粗的Leek賣，昨天去居然在人山人海中（絕不誇張哈）一眼看到了蒜苗，英文寫著Taiwan Leek，還特別注明Special Product，搶了一把的時候心想不知要賣多少銀子了，已經有了這樣的思想準備最後還是嚇了一跳，一磅3刀，刀刀見肉啊，心大痛……炒的時候更是，眼見著一大堆清翠鮮嫩的蒜苗就那樣越來越少越來越少，最後淹沒在肉肉中……嗬嗬，還好回鍋肉掙了不少表揚，否則要變“悔過“肉了，:P





另一個饞了很久的菜是青椒皮蛋，以前在國內的時候唯一拿得出手的就是這個了，應該是用一種長得長長的青椒做的，但是我在這邊買回來試過一次，一點也不辣，差了點味道。這次就用Jelepano來代替，結果做這道菜從頭嗆到尾，不能吃辣的筒子們小心哈。做法挺簡單的，兩到三個皮蛋剝好切八分塊，擺在盤子裏，倒上香醋。鍋坐熱加一點點油（其實應該不加油，但我覺得那樣比較傷鍋，而且油煙太大），放切半的青椒煸到看見虎皮了，加鹽起鍋裝盤。吃的時候用半個青椒裹上一塊皮蛋，辣辣的，又有點酸，味道很棒呢。





這個……嗬嗬，要臉紅了。就是叫囂了好一陣子要試的粉蒸肉南瓜盅，為了圖快，用高壓鍋壓的，結果成了粉蒸肉南瓜四分五裂盅（哎呀，大過年的說這個，那個啥啥言無忌的，各位看官表見怪哈）。最後沒辦法從鍋裏端出來，隻好連鍋一塊兒上了桌。好在有個善解人意的mm說哎呀年夜飯就得有這麽道菜鎮著，我趕緊點頭說是是是。:")

除了賣相差了點，其實吃起來還不錯啦，還有mm專門問我在哪裏買的這麽好吃的南瓜呢，汗……





為了填飽男生們炒的一大盤黃芽菜肉絲年糕，在上海待過的筒子應該很熟悉吧。我也很喜歡吃這種糯糯的東東（好像是女生的通病）。這次買的年糕還不錯，是那種已經切成一片片的封在一個密封口袋裏的，又省了我的勁。還放了點蘑菇提鮮。





這個不是我做的，是問我南瓜的mm貢獻的。超級懶人版酸菜魚：魚一條，酸菜魚調料一包，開水一鍋，步驟：煮。

（小聲自我檢討）好像又照虛了





最後給大家上一碗抹茶紅豆沙湯圓。強烈推薦愛抹茶的筒子們趁著正月試試這個，很好吃很好吃啊。綠茶跟紅豆沙真是絕配，我加了幾個枸杞，添添過年氣氛。

外婆家過年每次都是自己推湯圓麵，糯米加水泡過之後上磨推呀推，跟水磨豆花的程序差不多，不同的是豆花要留下豆漿，而推湯圓麵要留下過濾袋裏麵的
東東。自己推的湯圓麵又細又糯又香，加上外婆做的豬油黑芝麻餡，真是不擺了。我家的習慣是大年初一的早上每人要吃四個大湯圓，外婆說一定要吃四個，吃完了圓滾滾的湯圓，新年裏的一年四季就一滾就過去了……





咬一口……豆沙算是我自己做的，因為超市裏買的紅豆沙罐頭太甜太稀，我就自己熬了點紅豆沙混在一起中和了一下。沒有減肥之憂的jm可以在炒紅豆沙的時候加點豬油，吃起來應該更潤些。





來點兒俗的哈：祝私房的所有xdjm們新年快樂，心想事成，好好學習，天天下廚！