酥皮蛋撻

照著愛廚的台式蛋撻做的，可以看愛廚jj的網站。

關於酥皮的做法，請參照偶以前發的帖子：

http://www.youzinet.com/bbs/view ... ght=%2B%C7%B1%CB%AE

第一次做，懶了沒捏花邊，:’)

嚴格按照原譜來的，不過覺得油酥的量好像有點多（130克低粉加50克shortening），而且比較幹（記得不知道哪兒看來的，油皮和油酥的柔軟度應該一致），不知道是不是我這裏比較幹燥的緣故？

出爐啦……





看起來還挺嫩……hiahia 我喜歡有點焦了的那一個，勉強可以唬人罷？:P





早上帶了8個給同事，一個給了好朋友，兩個給了roommate嚐（roomy mm說要是蛋撻的頂上那一圈皮再烤焦一點就very professional了——wow，看來潛水的功夫還不到那一層呢），就剩了一個給自己……

看來這禮拜還要繼續蛋撻蛋撻了，還有好多好朋友沒吃到呢……

切開是這樣子的……





要是不趁熱吃的話要微波叮一下才好吃哦。有個朋友就直接從冰箱裏拿出來吃了，我說他是牛嚼牡丹，:P