偶的亞幸福生活之無辣不歡？

先祝私房的ggjjddmm們新年快樂！祝大家在新的一年中都好好學習，頓頓向上，廚藝有成，一盤和氣！:P

跟lg去LA的蜀風園吃飯，點了一個粉蒸排骨，印象極深，尤其是甜甜的紅薯打底，排骨微辣，回來照著依樣畫葫蘆做了這個，真是太“亞”幸福了……（要是lg做的話此字可以刪去，:P）

做起來很容易：

小排骨（我最喜歡的是帶脆骨的那種）1磅半
蒸肉的米粉若幹（有聽說強的jj自己炕的，我從超市買現成的，嘻嘻）
大紅薯1個

把排骨切小塊，加鹽、一點點糖、料酒、醬油醃製30分鍾。
把蒜蓉（喜歡的話可大量）、幹辣椒碎、花椒碎和蒸肉米粉混勻。





紅薯切塊墊底，把醃好的排骨均勻地沾上米粉。後麵那個小盒子就是我滴懶廚秘密武器蒸肉粉。





上鍋先大火再轉中小火蒸一個小時（所以一開始一定要加夠水），出鍋灑上蔥花，好了！

另附老媽絕殺秘籍（免費了哈，:)）：蒸前在排骨上淋灑香油會使蒸出來的排骨更加滋潤。我還在減肥期，隻象征性灑了一點點，:P





買了牛肝（汗……一直到買了回來拿在手上打電話問老媽怎麽炒豬肝的時候我才意識到買錯了，長這麽大第一次吃這玩意兒呢。老媽立刻說了一句“牛肝馬肺羊腸子”，大概是說這些東東不錯？），用Jelepano炒了一下。





來張全景。中間那個是海帶骨頭湯，上麵的是從川菜館打包回來的水煮牛肉。

lg拿著相機嘴裏嚷嚷“站好了別動，say茄——子——”，我鏟子差點掉地上





飯後辣點——芥末小生，在鑽石廣場的半島隔壁“老字號”買的，向喜歡芥末的筒子強力推薦！我第一顆吃進嘴的時候眼淚都出來了，絕不誇張，真是太可怕了，lg看著這一盤子說“都夠20條大漢吃好幾頓的了……”