黑米沙拉、粉蒸排骨、紅棗鳳爪煲豬骨和咖啡戚風蛋糕

周末比較空，趕上最近有朋友過生日，就找個名目大家一起吃飯。

做了個wild rice salad，wild rice是那種細細長長的黑米（不是血糯），我以前的roommate jj從明尼蘇達帶回來的，她說是他們那裏產的黑米非常有名。我就跟她學了這個wild rice salad，酸酸甜甜的，很開胃。





salad的方子在此：

Wild rice salad（甜酸）
A: 1 C wild rice 2 C water 1 T veg oil ½ t salt
1 C coarsely chopped walnuts
1 celery rib, sliced 4 scallions（蔥）, thinly sliced 1 C raisins
1 medium red apple, cored+sliced Grated rind of 1 lemon
B: 3 T fresh lemon juice 2 garlic cloves, pressed ½ t salt 1/3 C olive oil
Freshly ground black pepper to taste
C: Green-leaf lettuce (optional)
將A中的水，米，油，鹽小火煮50分鍾直到米軟水幹。
同時，在大碗中混勻核桃仁，西芹丁，蔥，提子，蘋果丁和檸檬皮絲。另備一瓶，混合B中的檸檬汁，蒜，鹽，胡椒粉和橄欖油，用力搖勻。倒一半入蘋果丁的碗中。
米好後放涼至溫，混合蘋果丁和剩餘醬汁，sit at least 1 hr before serving at room temperature, on a bed of lettuce if desired. Serve 4 as a main course.

室友gg做的豆芽炒肉末配青紅椒絲，顏色還不錯吧？





另一道也是他做的南瓜燉土豆，南瓜很好吃呢。





我還做了粉蒸排骨，這次好好參考了一下粉蒸菜肴要注意的一些tips，味道好了很多。比如事先把飛過水的排骨用鹽、料酒、薑末、郫縣豆瓣、辣椒末、花椒粉醃了將近3個小時，臨上鍋前才裹蒸肉粉，然後急火猛蒸了50分鍾（要是時間夠充裕的話，一個小時更好）。可惜圖片照花了一點……:’)





想起來了，像我這樣愛吃南瓜的人，下次可以做個南瓜盅粉蒸肉啊，沒有吃紅薯那麽有負擔……

還燉了一個湯（小火慢燉了4個小時呢）：紅棗鳳爪煲豬骨。強烈推薦給jm們，養顏美容哈。





這是隔壁鄰居端來的牛尾燉胡蘿卜，味道很好呢。是個老美燉給他女朋友的，那女孩子是我朋友，就大家一起吃了。





來張全景……

到後來都吃光光了，不知道是菜的味道實在太好了呢，還是做得不夠……我猜是做得太好了吧，嗬嗬（一邊臉紅中……）





照著抹茶蛋糕的方子，把抹茶粉換成了速溶咖啡就做成了這個咖啡味的戚風蛋糕，抹完奶油之後我撒了點巧克力末上去（偶的擠花水平太差）。

好像做這種戚風越來越順手了，曾幾何時，蛋糕還是偶心裏永遠的痛來著……

裏麵分了三層，要不是沒有材料+偷懶，應該在中間的奶油層再加點果仁什麽的，嗬嗬，減肥要緊。已經吃太多了哈，後來大家都吃不動了，玩了一陣子敲鼓機（也是國際友人帶來的），看了《功夫》才散了……fb的一天，:P