回國前一天為了給家人匯報成績做的小點心 :P

final終於結束了，這次特倒黴，居然一直抗戰到星期五的晚上，鬱悶ing......還好總算考完了。本想好好補個覺，可是給lg打完電話之後興奮得睡不著，想起一次鬱悶的時候隨手做的一個小點心得到了roommate jj的高度讚揚，想起還有些麥片，想起回家的盡情fb（老早給我媽列了個長長的list，省得她忘了偶都饞些啥），得，再做一次，給lg帶回去算私房的成績匯報吧。
這個小點心叫cranberry crunch，吃起來酸酸甜甜，還帶練牙。方子是我從Ralphs'的cranberry sauce上貼的recipe：
1 1/2 杯麥片，1/2 杯中粉(all-purpose)，3/4 杯棕糖(brown sugar)，1/3 杯butter or margarine，1罐(16 oz)jellied cranberry sauce。
預熱烤箱350F，混勻除butter/margarine和cranberry sauce外的其他材料，將butter/margarine切成小塊混入成碎屑狀。將一半均勻鋪入8寸方盤，再鋪一層cranberry sauce，再鋪剩下的一半材料。烤45分鍾，取出晾涼後切成9等分。
偶的改動：其實我一直沒用那罐cranberry sauce，兩次烤都是用的roommate jj一次從他們係裏順回來的果醬，效果居然很不錯，加上margarine加熱後把麥片和果醬充分粘合在一起（想想用butter的話應該更香吧）。吃起來咯吱咯吱的。這個小點心很容易，糖量也合適，不像別的那麽甜（大概是因為brown sugar的緣故，），也算健康吧（又有麥片什麽的，隻要你的果醬不是特別甜）。我第一次做用的是一半的量，貼的照片也是第一次做好了拍的，沒有8寸方盤就用的一般烤麵包的長方形的loaf pan，昨天做的是2/3的量（發現麥片正好一杯），還是用loaf pan，結果做出來發現上下兩層麥片比較厚，沒有第一次做出來果醬層和麥片層融為一體的感覺（看來應該用大一些的盤的），所以鋪的時候還是薄薄一層的好。結果今天早上切的時候掉下來好些麥片的碎屑，想了想就泡進衝得熱熱的黑芝麻糊裏當早餐了——很好吃呢（jm們別笑話偶啊，窮人家小日子過慣啦……）。