試做花籃蛋糕，鮮奶油和奶油霜的完美結合（視頻+圖文）

喜歡烘焙，愛做甜點，家裏一堆的工具閑置著，
今天終於打起精神做起了蛋糕，做美食的人也應該喜歡做甜點，
飯後的點睛之筆怎麽能少了蛋糕呢！

今天這款【花籃蛋糕】保持鮮奶的口味，配以意式奶油霜花朵，
好看又不失口感，是鮮奶油和奶油霜完美結合。

選用二個6“的戚風蛋糕，一個做花籃底，一個做花籃蓋。

鮮奶油霜(Whipping cream)抹麵和蛋糕表麵裝飾：
鮮奶油  whipping cream  300g
糖 sugar         300g

意大利奶油霜Italian cream做花朵
蛋清 egg whites   2個
糖 sugar     140g
水water        30g
黃油butter  300g
糖漿加熱至118°c
heat the syrup to 118°c

用到的裱花嘴：

玫瑰花Rose
104 裱花嘴

葉子Leaf
352 裱花嘴

蛋糕表麵Cove
18 裱花嘴

花芯Flower core
233 裱花嘴

花苞Bud
2“，3”裱花嘴

 

裱花玫瑰：

 

裱葉子

 

完成

如果你喜歡可以收藏起來，我們一起來玩轉蛋糕，我的頻道在這裏：

https://www.youtube.com/channel/UCR7Ng0vqOiSAnr7Awv4Vbtg

謝謝你的觀看，下期再見。