銅鑼灣漁民的特色菜就是避風塘係列，用三文魚做【避風塘三文魚】很驚豔！（視頻+圖文）

避風塘係列是水上人家，用特殊的烹調方式，製作出的特色海鮮菜。 相信你一定吃過避風塘蟹、避風塘蝦、還有避風塘炒飯，那我今天做一個避風塘三文魚，你有沒有吃過呢，這裏介紹的是用新鮮的三文魚做避風塘菜，非常驚豔，不信你馬上試試。

半條Costco買的三文魚：

 

三文魚切條，先醃一下：

鹽          1/4tsp

胡椒粉  1/4tsp

酒         1tbsp

 

調一個脆麵糊：

麵粉         4tbsp

玉米澱粉  2tbsp

水             適量

蘸上麵糊油煎二麵變脆：

準備一個配料：

蒜           1頭

麵包粉    1/2杯

蔥            2根

辣椒         1tsp

麵粉         4tbsp

爆香料頭：

加入三文魚拌勻，就可以出鍋了。

成品：

你有沒有想嚐嚐，避風塘並不難，自己可以在家做，你試試吧。

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