蟲草花蒸滑雞、韭菜雞蛋餅、推薦一個蘆筍的吃法、草莓奶油蛋糕等

手頭有包金蟲草，不知如何用，昨天有人推薦心食譜，瀏覽了一下，大部分菜都用它來煲湯，有一個菜譜是用來蒸滑雞的。正好手頭有現成的材料。就想試試這玩意兒。



金蟲草開水泡開。

雞斬件，加酒、鹽、少許醬油、菱粉，抓捏上勁靜置10分鍾。

手頭還有些芋頭，就斬了一些小塊，墊在碗底

將金蟲草混合入已經醃入味的雞塊中，拌勻放入碗裏。

大火蒸12分鍾就可以上桌了。



家裏如果有小朋友來，我通常會做韭菜雞蛋餅，自家種的韭菜洗淨切小段，鍋內放一些油，將韭菜炒一下加點鹽，待韭菜變軟撈起。四個雞蛋打碎加一點點鹽，將炒過的韭菜放入蛋液中拌勻，鍋中放油不用太多，將混合韭菜的蛋液倒入鍋中，等蛋液開始凝固時，翻麵，可以根據個人的喜好，煎老一點或嫩點都可以。



幹貝炒四季豆，幹貝加水隔水蒸一下，然後炒四季豆。



推薦一個蘆筍的吃法，絕大多數的人都會將蘆筍切滾刀塊，混合其他的配菜炒著吃，這時的蘆筍基本上都不入味。

我這裏推薦你將蘆筍先切段，再切片，用大火煸香大蒜入蘆筍快炒，加鹽，不用加其他調料，等蘆筍顏色變翠綠出水前起鍋。這樣炒出的蘆筍非常好吃，大家可以試試。





朋友的兒子找到工作，請我們大家去湊熱鬧，我也即興做了一個草莓奶油蛋糕以示祝賀。



共三層，中間草莓奶油夾心。好吃。。。





謝謝大家