用釣來的魚做烤魚吃

朋友的朋友去釣魚，洗幹淨冷凍後，送朋友二條，因為魚很大，朋友家隻有二人吃不了，

 

嘿嘿我就受益了，朋友送了一條給我。看魚：

 

 

 

正在解凍狀態的魚都已經清理幹淨了，省了好多的力，這魚大概有二磅左右。

 

將魚片開，上酒抹一下，放在用鋁箔包好的烤盤裏。

 

 

抹一點點由防粘。

用costco買的Pappy's的Seasoning，將魚身正反麵都抹一遍。Seasoning裏有鹽，

 

要注意用量。

 

 

 

放入事先已預熱350度F的烤箱中30分鍾（通常1磅多點點的魚15-18分鍾就夠了）

 

對於第一次烤的朋友，如果你不確定熟不熟，可以在將要好時，用筷子撥魚肉最

 

厚的地方和骨頭連接處，如果肉已經脫離骨頭，就是熟了，烤過頭魚肉就會老。

 

因為魚比烤盤大，我這裏將魚頭摘下放一邊了。。。

 

 

 

在烤魚的同時，可以準備澆頭，正好有些熟的五花肉、香腸、土豆

 

都切片，洋蔥切絲、自家種的中國芹菜（長得很粗阿）切長條、準備

 

一些薑片和大蒜，花椒和幹辣椒，還有一點點甜麵醬。

 

 

 

起油鍋炒香花椒，棄之，放入薑蒜幹辣椒，煸香入五花肉和土豆芹菜

 

煸炒加鹽，加高湯（我用的是雞湯），湯可以多點，煮到土豆熟了加

 

一點甜麵醬，加香腸再滾鍋就好了。我家女兒吃肉，所以多加了肉，

 

一個菜什麽都有了。

 

 

 

 

看看消滅的情況，隻剩下魚頭和魚尾了。

 

 

 

 

第二天吃素吧。自我安慰一下。